“Qualità e sicurezza alimentare sono concetti strettamente correlati tra loro e con il più ampio concetto della salute. Con food integrity si indicano alimenti sani, nutrienti, sicuri, autentici, tracciabili e prodotti in modo etico e nel rispetto dell’ambiente.

Come Sistema Confartigianato vogliamo promuovere questa iniziativa che ha come obbiettivo quello di trasferire agli Imprenditori e ai tecnici del settore, le conoscenze per una corretta gestione di un sistema di food integrity. Nel corso, verranno analizzati, inoltre, i principali standard di certificazione nell’ambito della sicurezza alimentare"